Это модный термин, обозначающий «лапшу из цуккини» - альтернативу макаронам - высокоуглеводному продукту, а также новый кулинарный инструмент. Изготовление домашней лапши обычно включает использование спирализатора, пластикового кухонного устройства со стальным лезвием, которое превращает овощи в спиральную лапшу.
На выставке товаров было представлено более дюжины вариаций спирализаторов. Большинство крупных производителей кухонных гаджетов в настоящее время предлагают собственное вращение инструмента, обычно используя при производстве различные пластмассы, включая ABS или нейлон. Существуют настольные или ручные версии, есть даже несколько электрофицированных приборов. Многие включают несколько вариантов лезвий для производства лапши различной формы, для салатов или гарниров или - для тех, кто в принципе любит еду спирального типа со всеми неповрежденными углеводами - кудрявый картофель фри, например.
Трудно точно определить, где и когда началось увлечение зудлом. Хотя нарезание овощей спиралью не является новым изобретением, но, кажется, процветает на фоне модных безглютеновых и палео-диет.
Мак Мор, старший инженер по продукции в Oxo, работал над созданием спирализатора этого бренда. Он рассказал, что первым на рынке спирализаторов из продукции Охо был ручной инструмент, изготовленный в основном из ABS-пластика и SAN, выпущенный в июне 2015 года. Затем последовала настольная версия, для которой Oxo использовала ABS вместе с POM, более жесткой конструкционной смолой, для тех частей аппарата, которые будут эксплуатироваться в условиях повышенного износа. Они также добавили большую присоску на дно, чтобы предотвратить скольжение машины по столешнице.
«Я думаю, что мы начали замечать тенденции в блогах примерно в 2014 году ... мы поняли, что это может быть чем-то интересным для людей, поэтому мы решили разработать оба этих продукта», - сказал Мор.
Обе версии спирализаторов стали хорошими флагманами бренда, сказал он, и Oxo в итоге добавила еще две версии ручного спирализатора с дополнительными лезвиями.
«Появляется все больше людей, которые стремятся употреблять полезную пищу, людей, которые практикуют палео или безглютеновую диету. Соответственно появилась потребность в чем-то, что могло бы заменить макароны в рационе людей», - сказал он. «Изначально мы, особенно я, не были полностью убеждены, что это стоящая вещь, что это не просто временное увлечение, но, по счастливой случайности, это стало настоящим прорывом."
Источник
